آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها: روغن زیتون را در یک ماهیتابه ضد چسب روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و با نمک و فلفل پخته تا نرم و کمی سرخ شوند، حدود 10-15 دقیقه. گاهی اوقات به آرامی هم بزنید تا جلوگیری از چسبیدن آنها شود. سیب‌زمینی‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.

تفت پیاز: در همان ماهیتابه، اگر لازم باشد کمی روغن زیتون اضافه کنید، سپس پیاز را اضافه کنید. پیازها را تا زمانی که شفاف و نرم شوند، حدود 3-5 دقیقه تفت دهید.

تخم‌مرغ را بزنید: در یک کاسه، تخم‌مرغ را هم بزنید و پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید. مخلوط تخم‌مرغ را با کمی نمک و فلفل بپزید.

ترکیب مواد: سیب‌زمینی‌های پخته را به ماهیتابه با پیاز تفت داده شده برگردانید. و ادویه مرینیت اسپایسی را به مخلوط اضافه کنید سپس اطمینان حاصل کنید که آنها به طور یکنواخت توزیع شده باشند.

تخم‌مرغ را بریزید: مخلوط تخم‌مرغی را به طور یکنواخت روی سیب‌زمینی‌ها و پیاز بریزید. و با حرارت کم بپزید.

پخت فریتاتا: درب ماهیتابه را بگذارید و فریتاتا را به مدت حدود 10-15 دقیقه یا تا وقتی که لبه‌ها سفت شده و مرکز کمی نیمه پخته شده است، بپزید. می‌توانید گوشه‌ها را با یک قاشق به آرامی بالا برده و بررسی کنید که آیا پخته است یا خیر.

پخت در فر (اختیاری): اگر ترجیح می‌دهید که بالای املت ایتالیایی شما کاملاً پخته شود، ماهیتابه را در فر از پیش گرم شده و بر روی حالت گریل قرار دهید تا زمانی که روی آن طلایی شود.

بعد از پخته شدن به مدت چند دقیقه از ماهیتابه خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شود. اگر بخواهید می‌توانید با جعفری تازه تزیین کنید. آن را به میل خودتان به قطعات برش دهید و سرو کنید
این املت ایتالیایی سیب‌زمینی (فریتاتا) یک غذای ایتالیایی خوشمزه و سیر کننده است که می‌توانید آن را به عنوان صبحانه، عصرانه یا حتی به عنوان یک شام سبک با سالاد سرو کنید و لذت ببرید!

نوش جان !!